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Ingredientes:
- 350 gr de coditos Roma
- 185 ml (3/4 taza) de leche
- 300ml de crema dulce
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal1 cucharadita de pimienta
- 1 cebolla morada, en julianas
- 2 cucharadas de perejil picado
- 500 g de queso cheddar en bloque
- 100 gr (1 taza) de mozzarella rallada
- Parmesano rallado para cobertura
Preparación:
- Precalentar el horno a 200°C y engrasar una caserola grande para hornear.
- Colocar la pasta seca en la caserola, cubrir con 2 tazas (500 ml) de agua y agregar la leche, crema, condimentos y cebolla. Revolver para combinar y cubrir con papel aluminio. Hornear por 20 minutos.
- Colocar el queso cheddar en el centro de la caserola. Cubrir otra vez con papel aluminio y hornear por 20 minutos más o hasta que el queso cheddar se derrita y la pasta esté tierna.
- Mezclar bien el cheddar derretido con el resto de la mezcla de pasta; agregar perejil y mezclarlo también. Cubrir con parmesano y cocinar unos 2-3 minutos o hasta que dore el queso.
- Espolvorear perejil por encima y servir.