Ensalada de coditos con jamón

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Ingredientes:
  • 1 paquete de Coditos Roma
  • 100g de jamón
  • 3 huevos
  • 1 papa grande (ó 2 pequeñas)
  • 1 cebolla pequeña (o la mitad de una grande)
  • 1/3 de taza de mayonesa
  • 1 manzana
  • 1/3 de taza de piña
  • Una cucharadita de sal.
Preparación:
  1. Cocine los Coditos Roma en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo que indica el empaque. Retire del fuego, escurra y eche la pasta en un tazón con agua fría para detener la cocción.  Escurra nuevamente.
  2. Cocine en el agua hirviendo los huevos y la papa picada en cuadritos hasta que se ablande. Una vez listos los huevos pélelos y cortelos en dados.
  3. Pique bien el jamón y la cebolla. Corte la manzana y la piña en cuadritos pequeños.
  4. Mezcle todos los ingredientes con la pasta. Agregue la mayonesa y revuelva bien. Deje enfriar la ensalada en el refrigerador por unos 20 minutos y sirva.
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