Ensalada fría de pasta con pollo y manzana

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Ingredientes
  • 150 gramos Tornillitos Pastas Roma
  • 200 gramos de pechuga de pollo fileteada
  • 1 aguacate mediano
  • 1 manzana mediana
  • 1 Pepino mediano
  • 1 zanahoria mediana
  • 4 Pimientos o chile dulce
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta negra molida
  • 1 chorrito de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorro de Jugo de limón
Preparación
  1. Preparar la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez cocida la pasta, la escurrimos, regamos con agua fría, volvemos a escurrir y reservamos.
  2. Cocinar las pechugas de pollo en un poco de aceite previamente salpimentadas.
  3. Pelar y cortar el pepino en cubos y la zanahoria en rodajas.
  4. Picar en cuadritos el chile o pimento.
  5. Pelar y cortar el aguacate en medias lunas y la manzana en cubos.
  6. Cuando la pechuga de pollo esté bien cocida, cortar también en trocitos a nuestro gusto.
  7. Colocar todos los ingredientes en una ensaladera o tazón. Revolver, añadir una pizca de sal, aceite de oliva y jugo de limón. ¡Y listo! A disfrutar.
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