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Ingredientes
- Tornillitos Pastas Roma 200 g
- Pimiento o chile de color 1
- Langostinos chicos 120 g
- Cebolla blanca 50 g
- Tomate seco 50 g
- Aceite de oliva virgen extra 10 ml
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Aderezo al gusto
- Aguacate 1 unidad
- Lechuga 100g
Preparación
- Pelar y cocer los langostinos. Se recomienda comprarlos listos para comer.
- Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Cuando estén listas, las drenamos y dejamos enfriar.
- Cortar en juliana el chile y ponerlo a asar en un sartén con un poco de aceite de oliva. Dejar a fuego medio bajo por 20 minutos o hasta que esté bien asado. Cuando esté listo, retirarlo y dejarlo enfriar.
- En un bol o tazón mezclar la lechuga troceada, el tomate cortado y la cebolla en plumas. Añadir los langostinos, rodajas de aguacate, la pasta y las julianas de chile. Ponemos en refrigeración por unos 30 minutos. Antes de servir salpimentar y sazonar la ensalada con aderezo al gusto.