Ensalada de tornillos con pechuga asada

Ingredientes

Para la ensalada:

  • 200g de Pastas Roma tornillos
  • 4 Pechugas de pollo en milanesa
  • 4 Cucharas de aceite de oliva
  • 1 Cucharada Hojuela de chile seco
  • 2 tazas de Brócoli cocido
  • 2 tazas de lechugas mix

Para el aderezo:

  • 40g Almendras
  • 1/3 taza de leche
  • 40g queso parmesano rallado
  • ¼  taza de crema
  • 2 ramas de perejil, las hojas
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación
  1. Hervir el agua y cocinar la pasta según las instrucciones del empaque. Después escurrir y agregar una cucharada de aceite de oliva, mezclar y guardar.
  2. Mezclar el resto del aceite de oliva con las hojuelas de chile. Barnizar el pollo y agregarle sal y pimienta al gusto. Calentar un sartén y cocinar el pollo a fuego medio. Retirar y cortar en fajitas.
  3. Licuar todos los ingredientes del aderezo, agregar sal y pimienta al gusto. Luego colocar en un tazón el brócoli, las fajitas de pollo y el mix de lechugas y revolver.  Está listo para servir.
Imprimir