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Ingredientes
Para la ensalada:
- 200g de Pastas Roma tornillos
- 4 Pechugas de pollo en milanesa
- 4 Cucharas de aceite de oliva
- 1 Cucharada Hojuela de chile seco
- 2 tazas de Brócoli cocido
- 2 tazas de lechugas mix
Para el aderezo:
- 40g Almendras
- 1/3 taza de leche
- 40g queso parmesano rallado
- ¼ taza de crema
- 2 ramas de perejil, las hojas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Hervir el agua y cocinar la pasta según las instrucciones del empaque. Después escurrir y agregar una cucharada de aceite de oliva, mezclar y guardar.
- Mezclar el resto del aceite de oliva con las hojuelas de chile. Barnizar el pollo y agregarle sal y pimienta al gusto. Calentar un sartén y cocinar el pollo a fuego medio. Retirar y cortar en fajitas.
- Licuar todos los ingredientes del aderezo, agregar sal y pimienta al gusto. Luego colocar en un tazón el brócoli, las fajitas de pollo y el mix de lechugas y revolver. Está listo para servir.