Lasagna fría de atún

Ingredientes
  • 1 paquete de lasagna Pastas Roma
  • 2 latas de atún
  • 1 kilo de tomates frescos
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 2 huevos cocidos
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Para empezar en un sartén con un poco de aceite sofreír un ajo picado y media cebolla picada. Dorar a fuego lento hasta que se ponga transparente la cebolla. Agregar el tomate pelado y partido, echar sal y dejar en fuego lento durante una media hora. Luego añadir una cucharada de azúcar para restarle la acidez; eliminar con un pasapurés las pepitas.
  2. Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete, con un poco de sal y aceite, cuando ya estén listas. Secar con un paño limpio, colocar en capas en un pírex regular.  Primero una capa de láminas de lasagna, por encima una capa de relleno de tomate y atún, e ir armando para al final poner una última capa de tomate frito y terminar agregando la lasagna con huevo cocido y picado por encima.
  3.  Meter en el refrigerador y cuando esté listo, servir.
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