Linguine en salsa de verduras

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Ingredientes
  • 250 g de Lengua (Linguine) Roma
  • 1 zanahoria
  • 1 ayote tierno o chayote
  • ½ brócoli
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • ¼ de tallo de apio½ cebolla
  • 1 diente de ajo cortado finamente
  • 1 chile dulce
  • 1 tomate maduro
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación
  1. Cocinar la  Lengua (Linguine) Roma como viene indicado en el paquete, reservar.
  2. Corte todos los vegetales en dados o en trozos de igual tamaño.
  3. En el agua hirviendo con sal  se cocina primero la zanahoria, después el chayote y por último el brocal. Los vegetales saben de quedar al dente. Retire los vegetales de la olla e incorpore la  Lengua (Linguine) Roma. De esta forma la  Lengua (Linguine) Roma adquiere un poco de sabor de los vegetales.
  4. En un sartén a fuego medio, caliente la mantequilla, saltee la cebolla, el ajo, el chile dulce y el apio. Saltee por 3 minutos, agregue los vegetales cocinados y por último incorpore el tomate.
  5. Sazone con sal y pimienta. Y en este momento se agrega la  Lengua (Linguine) Roma, se rectifica la sazón y puede servirla.
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