De Roma para tu mesa: Pastas Largas
Lengua (Linguine) con Salmón Ahumado
Ingredientes:
- 1 paquete de 250 g de Lengua Roma (Linguine)
- 3 cdas de Aceite de Oliva Roma
- 2 cdas de harina
- 1 ½ taza de crema dulce
- 60 ml de jerez
- 120 g de salmón ahumado cortado en tiras
- 1 cda de eneldo fresco picado
- 1 cdta de albahaca
- 1 cdta de pimienta negra
Preparación:
- Cocer la pasta Roma en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
- En una olla pequeña calentar el Aceite de Oliva Roma. Agregar la harina y cocinar por 2 minutos a fuego bajo o hasta que dore.
- Agregar la crema dulce y mantener a fuego bajo hasta que esté medianamente espesa. Agregar batiendo el jerez y continuar cociendo a fuego lento por 5 minutos más.
- Poner la pasta en un tazón de servir grande. Agregar la salsa. Mezclar con el salmón y las hierbas.
- Servir inmediatamente.