Muffins de pasta

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Ingredientes:

1 paquete de codos rayados Pastas Roma

2 galletas mantequilla

3 tazas de queso cheddar rallado.

6 Cucharadas de mantequilla (sin sal) derretida

½ kilo de queso mozzarella

2 huevos

4 tazas de leche

1/4 taza de crema

1 pizca de sal y ajo en polvo

Preparación.

1-Prepara la pasta como lo indica el empaque. Por otra parte, precalienta el horno a 350 °. Seguidamente engrasa ligeramente los moldes para muffins con mantequilla o spray para cocinar.

2-En un tazón, agregas las galletas mantequillas “trituradas”, ½ taza de queso rallado y la mantequilla derretida; haces una mezcla homogénea.

3-Cuando la pasta este lista, debes escurrirla y colocarla en un tazón grande para mezclar con el queso restante, el queso mozzarella y la mantequilla. En un tazón pequeño, agregas los huevos, la leche y la crema (batiendo para combinar). Cuando esté lista la combinas con la pasta, añadiendo poco a poco la sal y el ajo.

4-Coloca la mezcla en los moldes de muffins. Hornea hasta que estén dorados, unos 20-25 minutos. Deje enfriar en los moldes por lo menos 10-15 minutos antes de sacarlos.

¡Sirve y disfruta!

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