Pasta Alfredo con Camarones

Ingredientes:

• 1 paquete de Linguine Pastas Roma
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 dientes de ajo en pasta
• ½ taza de crema de leche
• ½ taza de leche entera líquida
• 1/3 de taza de queso parmesano
• 1 yema de huevo bien batida
• 2 cucharadas de hojas de perejil picadas
• gramos de camarones medianos pelados y limpios

Preparación:

1. Cocinar la pasta como indica el paquete y escurrirla bien. Dejarla reposar.
2. En una olla combinar una cucharada de mantequilla, el ajo bien aplastado, la crema y la leche y cocinar a fuego medio. Revolver bien hasta que se integren los ingredientes sin permitir que se cocine el huevo. Si la salsa se espesa demasiado se puede agregar un poco más de leche.
3. Agregar la pasta poco a poco y revolver bien, sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Para preparar los camarones colocarlos en un sartén con una cucharada de mantequilla y sal de grano hasta que cambien de color. Luego agregarlos a la pasta. Servir inmediatamente decorando con queso parmesano y las hojitas de perejil.
5. Sal y pimienta al gusto.