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Ingredientes:
- 400g de Pasta Roma
- 150g de chorizo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400g de tomate triturado
- Aceite de oliva
- Perejil fresco
Preparación:
- En una olla poner un chorrito de aceite de oliva, calentar a fuego fuerte y añadir el chorizo cortado en pedacitos. Tapar durante un par de minutos. Pasado unos 5 minutos, retirar y reservar en un plato.
- Bajar la potencia del fuego, en el mismo aceite del chorizo, poner los dientes de ajo picados. Dejar cocinar un par de minutos a fuego suave.
- Añadir la cebolla picada, echar sal y pimienta, mezclar todos los ingredientes y dejar cocinar a fuego suave, esto aproximadamente por unos 10 minutos. Es importante mezclar constantemente todo.
- Cuando la cebolla está un poco quemada, añadir el tomate triturado. Mezclar y dejar cocinando unos 15 minutos más, hasta que el agua se evapora y el tomate se vea bien cocinado.
- Hacer la pasta según instrucciones del empaque.
- Cuando la salsa ya esté hecha, volver a introducir el chorizo en el sartén donde tenemos el tomate y la cebolla. Añadir la pasta y un poco de agua de la cocción. Mezclar todos los ingredientes sin retirar del fuego, si se observan secos, añadir un poco más de caldo.
- Por último, cuando estén listos, servir en platos y como opción se puede agregar perejil seco y queso.