Pasta con pisto de verduras y queso

Ingredientes
  • 200 gr spaghetti Pastas Roma
  • ¾ taza puré de tomate
  • 1 pimiento morrón rojo asado
  • 3 cucharadas queso de cabra
  • 1 diente de ajo, picado
  • ½ taza agua de cocción de la pasta
  • Queso parmesano, al gusto para servir
  • Albahaca picado, perejil o cebollín, para servir
Preparación
  1. Cocina el spaghetti en abundante sal en agua hirviendo, hasta que esté al dente como lo indican las instrucciones del paquete.
  2. Licuas el puré de tomate, el pimiento rojo, queso de cabra, ajo y la ½ taza de agua de cocción de la pasta.
  3. Colocas la salsa en el sartén, agregas el spaghetti drenado y mezclas. Sazonas al gusto con sal y pimienta.
  4. Sirves caliente y decoras con más queso de cabra, queso parmesano y tu hierba favorita si lo deseas.
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