Plumas con tomate fresco y ajo

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Ingredientes

1 paquete de Plumas Pastas Roma

2 cucharaditas de aceite de oliva o de aceite vegetal

2 dientes de ajo, finamente picados

6 tomates medianos picados

Hojas de albahaca frescas y picadas al gusto

Sal al gusto

1 cucharadita de pimienta molida

Queso mozzarella rallado al gusto

Preparación
  1. Cocinar la pasta según las instrucciones del empaque para que quede al dente. Reservar.
  2. Mientras se cocina la pasta, calentar el aceite en un sartén a fuego medio alto. Freír el ajo en el aceite 30 segundos, revolviendo constantemente.
  3. Añadir los tomates previamente picados. Cocinar de 4 a 6 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los tomates estén blandos y la salsa esté ligeramente espesa.
  4. Añadir la albahaca, la sal y la pimienta. Cocinar 1 minuto. Servir la salsa sobre la pasta y agregar queso rallado al gusto.
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