Ingredientes:
- 1 paquete de 250 g de Canelón Roma
- 200 g de queso Ricotta
- 200 g de espinacas cocidas y escurridas
- 150 g de queso rallado
- 1 cebolla
Ingredientes para la salsa blanca:
- 1 litro de leche
- 3 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Roma
- Nuez moscada recién molida
- Sal
Preparación:
- Cocinar los Canelones Roma en abundante agua con sal.
- Picar finamente la cebolla y sofreir en el Aceite de Oliva Roma. Añadir las espinacas y rectificar de sal.
- Para la salsa blanca: Mezclar en una olla a fuego lento la harina y el Aceite de Oliva Roma. Añadir la nuez moscada y la sal e ir agregando, poco a poco, la leche a temperatura ambiente. Revolver constantemente hasta que quede una salsa fina y sin grumos.
- Añadir un cuarto de la salsa blanca en la mezcla de espinaca preparada anteriormente y agregarle el queso Ricotta. Mezclar bien.
- Extender los Canelones Roma sobre la mesa de trabajo y ponerle a cada uno una porción de la mezcla de ricotta y espinaca. Colocarlos sobre una fuente de horno. Cubrir los canelones con la salsa blanca restante, espolvorear con queso rallado y gratinar hasta que la superficie quede dorada.
¡Cuentanos tus sugerencias!