Salsa rosada

Salsa Rosada
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Ingredientes

  • 2 cdas de Aceite de oliva virgen ROMA
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de albahaca picada
  • ½ taza de perejil picado
  • 1 taza de vino blanco
  • ½ taza de crema dulce
  • ½ taza de leche semidescremada
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 250 g de salmón en trozos
  • 250 g de camarones pelados y limpios
  • 1 lata de 400 g de Tomates en trocitos ROMA
  • 1 paquete de su Pasta ROMA favorita

Preparación

  1. Cocinar la pasta ROMA siguiendo las recomendaciones del empaque.
  2. Calentar el aceite de oliva virgen ROMA una olla o sartén adherente.
  3. Agregar a la olla los camarones, el salmón en trozos y el ajo, así como sal y pimienta al gusto. Cocinar por unos 3 a 5 minutos, hasta que la carne de los camarones y el salmón obtenga un color rosado. Utilizando una cuchara grande, retirar los camarones y el salmón de la olla y reservar.
  4. En la misma olla, sofreír los tomates en trocitos ROMA, la albahaca y el perejil, revolviendo constantemente por 2 minutos. Luego añadir el vino, la crema dulce y la leche. Cuando la mezcla alcance el hervor, bajar el fuego y cocinar por 8 minutos (o hasta que la salsa se reduzca un poco).
  5. Añadir ¼ de queso parmesano rallado a la olla, así como los camarones y el salmón que fueron previamente cocinados. Probar la sazón para rectificar con sal y pimienta.
  6. Servir caliente y esparcir el resto del queso parmesano rallado por encima.

Rinde: 4 porciones

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