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Ingredientes:
- 200g de spaghetti Pastas Roma
- 250g de tomate triturado
- 2 cucharadas de aceitunas negras
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 ramita de perejil
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Cocinar el spaghetti de acuerdo a las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente, escurrirlos bien.
- Pelar el ajo y cortarlo por la mitad. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y colocarlo dentro, sin dejar que el ajo tome color.
- Incorporar el tomate y sofreír durante 5 minutos a fuego fuerte en constante movimiento. Escurrir las aceitunas y cortarlas en aros finos. Agregar al sartén y proseguir con la cocción unos 5 minutos más. Sazonar, añadir aceite y mezclar. Picar el perejil.
- Mezclar la pasta con la salsa de tomate y las aceitunas, calentar durante 2 minutos, remover constantemente. Servir la pasta, espolvorearla con el queso y el perejil.