Spaghetti con aceitunas

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Ingredientes:
  • 200g de spaghetti Pastas Roma
  • 250g de tomate triturado
  • 2 cucharadas de aceitunas negras
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1 ramita de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
Preparación:
  1. Cocinar el spaghetti de acuerdo a las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente, escurrirlos bien.
  2. Pelar el ajo y cortarlo por la mitad. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y colocarlo dentro, sin dejar que el ajo tome color.
  3. Incorporar el tomate y sofreír durante 5 minutos a fuego fuerte en constante movimiento. Escurrir las aceitunas y cortarlas en aros finos. Agregar al sartén y proseguir con la cocción unos 5 minutos más. Sazonar, añadir aceite y mezclar. Picar el perejil.
  4. Mezclar la pasta con la salsa de tomate y las aceitunas, calentar durante 2 minutos, remover constantemente. Servir la pasta, espolvorearla con el queso y el perejil.
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