Spaghetti a la crema de queso

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Ingredientes:
  • 200g de spaghetti Pastas Roma
  • 150ml de nata (crema de leche)
  • 2 dientes de ajo
  • 200g de queso parmesano
  • 1 puñadito de perejil picado
  • 100ml del caldo de pollo
  • sal y pimienta
  • aceite
Preparación:

1.- Poner a cocer abundante agua en una olla grande. Cuando llegue a ebullición, echar un buen puñadito de sal. Los introducimos y los removemos muy de vez en cuando. Sobre todo al principio de la cocción, para que no se peguen en fondo de la olla.

2.- Una vez estén listos, al cabo de 10 minutos, escurrir los spaghettis del agua, habiendo reservado un par de cucharones del caldo de la cocción.

3.– Preparar la salsa de queso. En una sartén grande poner a calentar a fuego fuerte un chorrito de aceite. Después añadir los ajos, bien picados, y dejar cocinar hasta que se doren.

4.- Añadir la nata y el queso y dejar cocinar durante un par de minutos más, a fuego más moderado. Remover con una cuchara de palo constantemente.

5.- Después añadir aquí los spaghettis, el caldo de la cocción, un puñadito de perejil picado y remover nuevamente, dejando cocinar a fuego suave durante un par de minutos más. Que los spaghettis se impregnen y absorban el sabor de la salsa.

6.- Finalmente, espolvorear con pimienta negra recién molida. ¡Y a disfrutar!

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