Spaghetti con salchicha en salsa de jitomate

Ingredientes:

• 400 gramos de spaghetti
• 6 piezas de Salchichas
• suficiente de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva para la salsa
• 1/4 de pieza de cebolla troceada, para la salsa
• 1 diente de ajo en mitades, para la salsa
• 5 piezas de jitomate escalfado y en cuartos, para la salsa
• 1/4 de taza de caldo de pollo para la salsa
• suficiente de sal y pimienta para la salsa
• 1 cucharada de orégano para la salsa
• 1/2 taza de queso crema para la salsa
• 1 cucharada de mantequilla
• suficiente de perejil picado, para decorar

Preparación

1. Cortar las salchichas en cuatro partes e insertar el spaghetti en cada trocito de salchicha.
2. En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar el spaghetti de acuerdo con las instrucciones del empaque hasta que esté “al dente”. Escurrir y reservar.
3. Para la salsa, en una olla calienta el aceite de oliva, cocinar la cebolla y el ajo hasta que estén brillantes. Agregar el jitomate y cocinar unos minutos, rellenar con el caldo de pollo, sazonar con sal, pimienta, orégano y cocinar hasta que reduzca.
4. Licuar lo anterior junto con el queso crema hasta obtener una salsa tersa.
5. Derritir la mantequilla y cocinar el spaghetti con las salchichas por 3 minutos, añadir la salsa y continuar la cocción hasta espesar.
6. Servir la pasta y decorar con perejil picado. Disfrutar.