Spaghetti en salsa roja con camarones

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Ingredientes
  • 2 paquetes de Spaghetti Pastas Roma
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 1 chile dulce o pimentón picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 4 tomates frescos, pelados y picados
  • Pimienta negra a gusto
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de albahaca picada
  • 1 taza de camarones grandes, pelados y desvenados
  • Queso rallado para servir

 

Preparación
  1. Calentar un sartén a fuego medio y derretir la mantequilla.
  2.  Añadir la cebolla y el chile dulce o pimentón, cocinar por 5 minutos hasta ablandar.
  3.  Añadir el ajo y continuar cocinando por 1 minuto más.
  4. Añadir el tomate, el perejil y la albahaca. Mezclar bien.
  5.  Tapar y cocinar por unos 15 o 20 minutos, permitiendo que los tomates se descompongan y los sabores se incorporen. Se puede dejar a fuego lento hasta por 1 hora.
  6. Quitar la tapa y mezclar para que los tomates se terminen de deshacer.
  7.  Preparar la pasta según las instrucciones de los paquetes.
  8.  Mientras la pasta se cocina, añadir los camarones y mezclar, solo necesita unos minutos.
  9. Escurrir la pasta y mezclar con la salsa.
  10.  Servir con queso rallado.
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