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Ingredientes
Salsa:
- 8 tomates
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- Sal
- 450 gramos de Spaguetti
Aderezo:
- 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
- Pimiento rojo machacado, para espolvorear
- Aceite de oliva, para rociar
Preparación:
Para la salsa: Utiliza un cuchillo pequeño para pelar los tomates. Pica los tomates con la mano y escurre en un colador.
Combina el aceite de oliva, el ajo y un poco de sal en un tazón. Mezcla y deja reposar la mezcla durante 1 hora.
Pon una olla grande con agua con sal a hervir. Añade la pasta y cocina hasta que esté al dente. Escurre y sirve la pasta. Calienta la mezcla de tomate en una sartén durante un par de minutos hasta que se caliente, pero que no se cocine.
Para servir: Vierte la mezcla de tomate sobre la pasta y decora con queso parmesano, hojuelas de pimiento rojo trituradas y un chorrito de aceite de oliva.