Tallarines con boloñesa de pollo

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Ingredientes:
  • 250g tallarines Pastas Roma
  • 250g pechuga de pollo picada
  • 250g tomate frito
  • 2 dientes de ajo
  • Laurel
  • 1 ramita romero
  • 1 ramita perejil
  • 1 pimiento rojo / chile dulce
  • 5 cucharadas aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Preparación:
  1. Cocinar los tallarines de acuerdo a las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente, escurrirlos bien y reservar.
  2. Picar el perejil y pelar los ajos en láminas. Poner 2 cucharadas de aceite en una sartén con las láminas de ajo, el laurel y el romero. Calentarlo 1 minuto, a fuego suave, para que se aromatice el aceite.
  3. Incorporar el pollo y saltearlo unos instantes, remover con una cuchara de madera. Agregar el tomate, salpimentar, tapar y cocer unos 10 minutos.
  4. Cortar el pimiento en tiras y saltearlos 4 minutos en otra sartén con 1 cucharada de aceite. Añadir el ajo picado y salpimentar. Agregar esta preparación a la boloñesa de pollo y espolvorear con el perejil. Proseguir la cocción durante 10 minutos, retirar y eliminar el romero y el laurel.
  5. Mezclar los tallarines con la salsa y servir.
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