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Ingredientes
– Tornillos Pastas Roma
– Tomate frito casero
– Cebolla
– 3 ó 4 dientes de ajo
– 2 ramas de apio
– 2 zanahorias
– 6 lonchas de jamón serrano
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
– Queso rallado
– Albahaca
Preparación
Hervimos la pasta. Picamos finamente todas las verduras y las ponemos a freír en una sartén grande con aceite a temperatura media. Ponemos 6 o 7 cucharadas de tomate frito y el jamón serrano cortado a cuadraditos. Removemos y volcamos la pasta, añadimos la pimienta y probamos de sal. Rehogamos unos minutos para que se mezclen los sabores y espolvoreamos de albahaca picada. Servimos aparte el queso rallado.