Caracoles con salsa de tomate, queso y albahaca

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Ingredientes
  • 1 paquete de Caracoles para rellenar Pastas Roma
  • Aceite
  • Sal al gusto
  • Espinacas o champiñones
  • 1 diente de ajo
  • Cebolla
  • 4 tomates
  • Consomé en polvo
  • Pimienta al gusto
  • Albahaca
  • Aceite de oliva
  • Leche
  • Queso parmesano
Preparación
  1. Ponés a cocer los caracoles en agua con sal y un poco de aceite cuidando que queden al dente.
  2. Freí en un poco de aceite de oliva un diente de ajo grande, cebolla picada y una buena cantidad de espinacas o champiñones.
  3. Ponele un poco de consomé en polvo y pimienta.
  4. Por separado prepará una salsa de tomate con ajo y cebolla picada con unos tres tomates pelados y picados, consomé, pimienta y albahaca espolvoreada, bien sazonada.
  5. Andá rellenando los caracoles con una cucharada de la espinaca o los champiñones, a cada uno de ellos se les pone una cucharada de la salsa de tomate y se espolvoreá con queso parmesano.
  6. Podés calentarlos en el microondas cubriéndolos con papel plástico o en horno convencional.
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