Lasagna Mozzarella

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Ingredientes:
  • 1 paquete de 300 g de Lasagna Roma
  • 300 g de tomates
  • 200 g de Queso Mozzarella
  • ½ litro de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 40 g de mantequilla
  • Pimienta blanca
Preparación:
  1. Escalda los tomates en una olla con agua hirviendo, escurre, luego pela y saca las semillas. Corta la pulpa en dados pequeños y ponlos en una olla a fuego medio, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Escurre nuevamente y pásalos por el colador.
  2. Corta el queso en finas lonjas,  colócalas en un recipiente y cúbrelas con leche. Deja en remojo por 1 hora. Después de pasada la hora, escúrrelas y ponen en una olla al baño maría.
  3. Añade los tomates y las yemas de huevo. Mezcla todo con la batidora hasta que alcance una consistencia cremosa. Retira del fuego y añade una pizca de pimienta blanca molida.
  4. Mientras cocinas la Lasagna Roma en abundante agua con sal.
  5. En un recipiente para horno, pon una capa de láminas de Lasagna  Roma y encima distribuye la mitad de la salsa. Repite la operación.
  6. En un sartén pequeño o en el microondas derrite un poco de mantequilla y pincela con ella la última capa de pasta.
  7. Hornea durante 15 minutos a 200 °C.
  8. Disfruta en familia de esta receta.
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