Linguines cremosos con pollo

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Ingredientes:

Ingredientes para dos personas

  • 400 gr de Linguine
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 rollo de culantro/cilantro
  • 2 pechugas de pollo
  • 200 ml de natilla
  • 400 ml de leche
  • 200 gr de queso rallado. Se puede utilizar mozzarella o parmesano
  • Aceite de oliva, pimienta negra molida y sal
Preparación:
  1. Cocinar los Linguines como viene indicado en el paquete.
  2. Poner un poco de aceite a la olla, ponerla a fuego suave y añadir el ajo picado, la cebolla picada en tiritas, un poco de sal y cocinar durante 5 minutos.
  3. Cortar las pechugas de pollo en tacos de bocado y, cuando hayan pasado esos 5 minutos, añadirlos también a la olla junto con un poco de sal y cocinarlo todo junto otros 5 minutos o hasta que el pollo se dore un poco.
  4. Añadir la natilla, el queso y la leche y seguir cocinando 5 minutos más.
  5. Incorporar un poco de pimienta negra molida y linguines cuando ya estén cocidos, y mezclarlo todo bien.
  6. Cocinarlo todo junto durante 3 o 4 minutos y si ves que la salsa se queda demasiado densa o pegada no dudes en añadir caldo de la cocción de la pasta que habíamos reservado hasta que la salsa esté a tu gusto.
  7. Servir la pasta en los platos y decorar con culantro/ cilantro.
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