Plumas con anchoas

Penne alla puttanesca (Pasta with tomatoes, capers, olives)

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Ingredientes:

400 gramos de Plumas Pastas Roma.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

6 filetes de anchoa.

2 cucharadas de aceite de oliva.

1 lata de tomates pelados

Pimienta al gusto.

½ ramo de perejil.

100 gramos de aceitunas.

100 gramos de queso pecorino rallado.

Hojas de albahaca para decorar.

 

Preparación:

1. Hierve las Plumas Pastas Roma en abundante agua con sal.

2. Pica en cuadritos la cebolla y el ajo.

3. Fríelos en un sartén con aceite por 5 minutos.

4. Agrega las anchoas y los tomates con el líquido y salpimienta al gusto. Cocínalo por 8 minutos a fuego lento y aplasta los tomates.

5. Lava el perejil y pícalo finamente.

6. Corta las aceitunas e incorpora el perejil picado.

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