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Ingredientes:
400 gramos de Plumas Pastas Roma.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
6 filetes de anchoa.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 lata de tomates pelados
Pimienta al gusto.
½ ramo de perejil.
100 gramos de aceitunas.
100 gramos de queso pecorino rallado.
Hojas de albahaca para decorar.
Preparación:
1. Hierve las Plumas Pastas Roma en abundante agua con sal.
2. Pica en cuadritos la cebolla y el ajo.
3. Fríelos en un sartén con aceite por 5 minutos.
4. Agrega las anchoas y los tomates con el líquido y salpimienta al gusto. Cocínalo por 8 minutos a fuego lento y aplasta los tomates.
5. Lava el perejil y pícalo finamente.
6. Corta las aceitunas e incorpora el perejil picado.