Plumas con champiñones

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 Ingredientes:
  • 200g de plumas Pastas Roma
  • 2 puerros
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 200g de hongos
  • 1 vaso crema dulce
  • 1 ramita de perejil
  • 1 ramita de albahaca
  • 4 cucharaditas de queso parmesano rallado
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

 

Preparación:
  1. Cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente, escurrir bien y reservar.
  2. Lavar muy bien los hongos y cortarlos en láminas. Picar el perejil y la albahaca. Cortar los puerros a lo largo, y lavarlos hasta eliminar toda la suciedad. Partirlos en rodajas finas.
  3. Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén. Añadir los puerros por unos 5 minutos y luego agregar los hongos. Remover constantemente hasta que se evapore el agua que sueltan. Incorporar la crema dulce, las hierbas y salpimentar. Cocinar a fuego lento unos 4 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
  4. Agregar la pasta al sartén junto con mitad del queso rallado y remover. Servir enseguida.
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