Spaghettis con albóndigas de La Dama y el Vagabundo

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Ingredientes

1 paquete de spaghettis Pastas Roma 250 gr

Albóndigas:

500 g de carne molida magra

1 taza de pan rallado

1 cucharada de perejil picado

1 cucharada de queso parmesano rallado

¼ cucharadita de pimienta negra molida

1/8 cucharadita de ajo en polvo

1 huevo batido

Salsa:

3/4 taza de cebolla picada

5 dientes de ajo picados

1/4 de taza de aceite de oliva

2 latas de tomates pelados

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de azúcar

1 hoja de laurel

2 latas de pasta de tomate

3/4 de cucharadita de albahaca seca

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Preparación:

  1. Albóndigas: En un tazón grande mezclar la carne molida, el pan rallado, el perejil, el queso parmesano, la pimienta negra, el ajo en polvo y el huevo batido. Mezclar bien y formar en 12 bolas; guardarlas cubiertas en el refrigerador hasta que se necesiten.
  2. Salsa: En una cacerola grande a fuego medio, saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que la cebolla esté translúcida. Incorporar los tomates, la sal, el azúcar y la hoja de laurel. Tapar, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento 10 minutos.
  3. Agregar la pasta de tomate, la albahaca, la pimienta y las albóndigas, y cocinar a fuego lento 30 minutos más.
  4. Servir sobre los spaguettis ya cocinados según instrucciones del empaque.
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