Tallarines con pollo y hongos

Ingredientes:

1 paquete de Tallarines Roma

½ taza de mantequilla

1 cucharada de Aceite de Oliva Roma

1 cebolla picada finamente

1 taza de hongos frescos

4 tazas de pollo cocinado

1 taza de crema dulce

1 taza de leche evaporada

Sal

Pimienta

Culantro picado para decorar

Queso parmesano rallado

Preparación
  1. Cocina los Tallarines Roma como lo indica el paquete.
  2. Escurre, pica y separa los hongos.
  3. Pom a derretir la mantequilla con el Aceite de Oliva Roma en un sartén grande y agregar la cebolla picada.
  4. Cocina, a fuego medio, alrededor de 4 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
  5. Agrega el pollo preparado al gusto. Baja el fuego, tapa y cocina hasta que los hongos estén suaves, moviendo ocasionalmente (alrededor de 15 minutos).
  6. Añade la crema dulce, la leche evaporada y reduce moviendo ocasionalmente (aproximadamente 5 minutos) hasta que espese ligeramente. Sazona con sal y pimienta.
  7. Incorpora los Tallarines Roma para que se mezclen con la salsa y agrega el queso parmesano.
  8. Finalmente sirve y decora con culantro picado.
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